Pâtes ZÉRO PESTICIDE, certifiées CERTIQUALITY n° 30737

Huile d'olive extra vierge, Sentinelle Slow Food «oliveraies séculaires»

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Filière locale zéro kilomètre: uniquement du blé et des olives cultivés sur les terres de Serracapriola

Livraison gratuite en Italie pour les commandes supérieures à 50 €

Vallillo, Serracapriola

Nous croyons en une filière que l’on peut regarder droit dans les yeux : un champ, une famille, une récolte suivie depuis le premier grain de blé jusqu’au colis qui arrive chez vous.
COFFRET DÉGUSTATION

Un voyage au cœur des saveurs les plus authentiques des Pouilles

Paccheri, Rigatoni, Orecchiette, Penne Rigate et Fusilli se retrouvent aux côtés de notre huile d’olive extra vierge Provenzale, Sentinelle Slow Food, et de nos Taralli aux graines de fenouil, dans un coffret qui rassemble tradition, qualité et saveurs authentiques du terroir.
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PÂTES
HUILE D'OLIVE
TARALLI

DES CHAMPS DE BLÉ DE SERRACAPRIOLA À VOTRE TABLE

NOS PÂTES

Nos pâtes sont fabriquées à partir de semoule de blé dur 100 % pugliese, extrudées au bronze et séchées lentement afin d’en préserver la qualité et la saveur. Un produit authentique qui incarne l’histoire de la famille Vallillo et la valeur d’une filière courte, ancrée dans la terre d’où tout est né.

L'HUILE D'OLIVE, COMME VOUS L'AIMEZ

NOTRE HUILE D'OLIVE

Notre huile d’olive extra vierge est extraite d’olives de la variété Provenzale, un cultivar typique et exclusif de Serracapriola. Conservée dans une bouteille au design unique, elle raconte, grâce à ses saveurs et arômes authentiques, l’identité de la famille Vallillo et de tout un territoire.

L'olio, come piace a te

NOS TARALLI

Nos taralli naissent d’ingrédients simples et soigneusement sélectionnés, travaillés selon la tradition pugliese pour offrir goût, parfum et authenticité. Croustillants et riches en saveur, ils représentent l’expression la plus authentique de la convivialité et du lien de la famille Vallillo avec son territoire, transformant chaque moment en une expérience à partager.
SENTINELLE SLOW FOOD

La Provenzale Vallillo : première Sentinelle Slow Food de Serracapriola

Un résultat qui récompense tous les agriculteurs qui coopèrent et croient en leur territoire, en suivant les conseils de l’entreprise Vallillo. De la Sentinelle Slow Food à la remise de l’Escargot (Chiocciola), une reconnaissance décernée aux entreprises qui incarnent les valeurs organoleptiques, territoriales et environnementales selon la philosophie Slow Food.
DÉCOUVREZ LA SENTINELLE SLOW FOOD
NOTRE HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

Produits les plus vendus

QUI SOMMES-NOUS

Une histoire de famille, enracinée dans notre terre

Depuis plus de 50 ans, la famille Vallillo cultive et valorise les excellences de sa terre à Serracapriola, au cœur du Tavoliere delle Puglie. D’une tradition paysanne transmise de génération en génération est né un projet fondé sur la qualité, l’innovation et le respect du territoire. Grâce à une filière courte et contrôlée, nous transformons le blé et les olives de notre terre en produits authentiques qui racontent une histoire de passion, d’engagement et d’identité pugliese.