Provenzale Vallillo: erstes Serracapriola Slow Food Präsidium
Ein Ergebnis, das alle Landwirte belohnt, die kooperieren und an das Gebiet glauben, indem sie den Ratschlägen der Vallillo Company folgen.
Von Slow Food Präsidium bis zur Übergabe der Schnecke, eine Anerkennung, die jenen Unternehmen verliehen wird, die sensorischen, territorialen und ökologischen Werte gemäß der Slow Food Philosophie interpretieren.
Die Qualitäten unseres nativen Olivenöls extra
Km 0
Kurzkettige, extra nativ, kalt extrahiert, bei null km hergestellt
Einzigartiger Geschmack
Die Sorten Provenzale und Peranzana veredeln echte Gerichte durch ihren authentischen Geschmack
100 % in Apulien hergestellt
Natives Olivenöl extra, das nur aus Serracapriola-Oliven hergestellt wird
Brecher
Erbaut im Jahr 2006 mit modernster Technologie, nicht weit von den Olivenhainen entfernt
Umweltfreundlich
Feldaktivitäten, die das Ökosystem und die Rhythmen der Natur respektieren
Organoleptische Werte:
Keine Rückstände
Organoleptische Werte, die wir verfolgen, um die beste Qualität zu erreichen, die wir mit Analysen auf Mykotoxine und phytosanitäre Rückstände bescheinigen, die über biologische hinausgehen, Keine Rückstände.
Territoriale Werte:
Lokale Lieferkette
Territoriale Werte, die sich in der Vermietung innovativer landwirtschaftlicher Geräte an Kleinbauern und der kostenlosen Beratung durch Agronomen widerspiegeln.
All dies, um Kosten zu senken und zu kontrollieren die lokale Lieferkette, Landaufgabe vermeiden und den Generationswechsel von bäuerliches Wissen.
Umweltwerte, die wir verfolgen, indem wir die Abfälle aus der Oliven und Olivenverarbeitung recyceln, um das Land der Bauern zu düngen, die Biomasse (Stein von die Oliven), um mithilfe einer Photovoltaikanlage
die Herstellungsprozesse für Nudeln und natives Olivenöl extra zu versorgen
