« VALLILLO A LENTEMENT DÉVELOPPÉ L’ENTREPRISE SANS JAMAIS DEMANDER UN CENTIME À PERSONNE ET EN TRAVAILLANT SIMPLEMENT DUR POUR VENDRE LE BLÉS ET LES OLIVES.
ILS LES APPELLENT « COCCIAPAZZA » PARCE QU’ILS NE SUPPORTENT PAS QUE LEUR ONT IMPOSENT DES RÈGLES, ET MÊME “DONNA LUCIA” EST UN VRAI SHÉRIF AU TRAVAIL.”
Tradition & Made in Italy sont la marque de fabrique de la famille Vallillo. D’agriculteurs à entrepreneurs, ils mettent en avant depuis cinquante ans l’agriculture locale, donnant une voix à cette Italie silencieuse qui passe souvent inaperçue. L’obstination de « Donna Lucia » et le dévouement de son mari Cosimo, ont permis la création d’un moulin à huile et d’une fabrique de pâtes, entièrement réalisés par leurs propres efforts.
Ainsi, l’huile et les pâtes sont devenues des produits de niche. Le rêve des Vallillo de créer une économie circulaire est devenu réalité avec le projet de Fortunato et Lucia de promouvoir la haute qualité en raccourcissant la chaîne d’approvisionnement. Aujourd’hui, Antonio, Gabriele, Ludovica et Martina représentent la nouvelle génération, qui visent avec d’excellentes compétences entrepreneuriales l’innovation et la croissance constante.
« CEPENDANT, IL FAUT DIRE QU’ILS ONT ÉTÉ COURAGEUX PARCE QU’ILS NOUS ONT TOUJOURS ENCOURAGÉS À SEMER LES QUALITÉS DE BLÉ LES PLUS APPROPRIÉES ET QUAND AUJOURD’HUI NOUS VOYONS CES BEAUX PAQUETS DE PÂTES, ILS NE PEUVENT QU’ÊTRE EXCELLENTS CAR LE BLÉ UTILISÉ EST LE NÔTRE.
IL Y A LONGTEMPS, NOUS AVONS REÇU DES GENS À DÎNER ET MA FEMME A CUISINÉ LES « VALLILLO RIGATONI » SANS DIRE D’OÙ ELLES VENAIENT. NOS PARENTS CANADIENS ÉTAIENT TOUT SIMPLEMENT STUPÉFAITS LORSQUE NOUS LEUR AVONS DIT QUE LES PÂTES ÉTAIENT FAITES AVEC NOTRE BLÉ.
C’ÉTAIT UN MOMENT TRÈS TOUCHANT, MES GARÇONS ET MOI ÉTIONS TRÈS ÉMUS. »
L’objectif principal de notre famille est de garantir des produits de haute qualité issus d’une économie agricole circulaire et durable.
En tant qu’intermédiaires entre le producteur et le consommateur, nous soutenons une chaîne d’approvisionnement éthique qui permet à l’agriculteur un profit juste et stable et, en même temps, au consommateur un produit obtenu à partir de matières premières contrôlées et transformées par l’expérience et la compétence de Vallillo.
En plus des pâtes et de l’huile, nous voulons apporter à la table de nos consommateurs nos valeurs telles que la transparence, l’honnêteté et la confiance.
